Assalamualaikum,
Hari ni atas permintaan kawan2, iols share kan resepi kari ayam version iols yg menjadi kegemaran keluarga! Hihi :p
Bahan :
Sedikit Minyak masak utk menumis.
1) 6-7 ketul ayam
2) Semangkuk santan (dari 1 biji kelapa parut)
3)5-6 biji bawang merah (dimayang)
4) 3 ulas bawang putih (dimayang)
5) sedikit halia (dimayang)
6) 1/2 sb pati asam jawa (kalu takde, ganti asam keping)
7) 2-3 ketul kentang ( dipotong 4)
8) 2 biji cili besar hijau (dibelah)
9) 4-5 sb serbuk kari adabi (di
campur air biar pekat)
10) sedikit gula melaka (yg bentuk bulat- dipotong 4. Ambil 1/4)
11) 2 sk garam.
Cara-cara :
1) masukkan sedikit minyak ke dlm periuk. Tumis semua bahan yg dimayang sehingga naik bau.
2) masukkan serbuk kari yg bercampur air td. Tumis dgn api sederhana sampai kari dh masak.
3) masuk asam jawa & ayam ke dlm periuk. Gaul sebati.
4) masukka santan. Gaul dgn api perlahan (nnti berketul pulak).
5) masukkan kentang.
6) masukkan gula melaka & garam.
7) apabila ayam empuk & kuah pekat. Masukkan cili hijau.
8) tutup api. Sedia dihidangkan. :)
* boleh masuk daun kari kalu ada.
* masa minyak dh panas, nk masuk bunga lawang, kayu manis & buah pelaga.. pon boleh.
Selamat mencuba uols!
