Resepi Hari ini : sambal udang (sweet sour)

Bahan-bahan:
-Semangkuk udang segar (digaul garam kunyit)
-Sebiji Bawang besar
-3 biji bawang putih
-3 sudu besar cili giling
-2 sudu besar sos cili
-2 sudu besar sos tomato
-2 btg serai (diketuk)
-2 sudu besar air asam jawa
-Garam
-Setgh keping gula melaka (gula biasa pon okay)
-2 biji tomato
-2 biji cili besar
-sedikit minyak

Cara-cara :
1) goreng udang bersama minyak sehingga hampir masak. Ketepikan.
2) panaskan minyak dikuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili giling & serai.
3) masukkan cili sos & sos tomato. Kemudian, masukkan air asam, garam & gula melaka.
4) bila kuah pekat, masukkan udang. Kemudian tomato & cili besar. Tutup api.

Taraa .. dah siap! sedia dihidangkan :)

Selamat mencuba uols ..

Resepi Hari Ini : Trifle buah-buah segar yang sedap, sihat & senang dibuat!

Assalamualaikum!

Selamat Hari Raya .. Hari ni nk share resepi baru atas permintaan kawan² .. Sangat sesuai disediakan terutama dihujung minggu bersama keluarga. Sempena kita berpuasa enam, iols mencuba resepi baru Trifle dgn buah²an segar untuk juadah berbuka puasa hari ni. Trifle ni first time try buat. Sedap & senang je membuatnya ..

Bahan-bahan:

- kek gulung (dipotong bulat)
- Buah Strawberry & kiwi (dipotong)
- whipping cream (diblend sehingga likat, kental & kembang)
- crystal jeli (dimasak ikut arahan dikotak)
- buah tin (longan, pineapple etc ..)

-kuah custard :-
*1 tin susu cair
*2 sudu besar tepung custard (dicampur sedikit air)
*3 sudu besar gula
*1 sudu tea tepung jagung
Bahan bertanda  * dicampur bersama & dimasak menggunakan api yg perlahan sehingga kuah pekat.


Cara-cara membuatnya:
1) Gunakan mangkuk kaca yg jernih (seelok-eloknya)

Layer 1:-
Masukkan kek gulung yg dipotong ke lapisan mangkuk yg pertama sehingga menutupi semuanya. Disiram sedikit dgn air koktail utk melembutkan kek.

Layer 2 :-
masukkan buah²an segar (strawberry & kiwi) sehingga memenuhi lapisan nya.

layer 3 :-
masukkan buah²an koktail sehingga memenuhi lapisannya.

Layer 4:-
Masukkan crystal jelly sehingga menutupi lapisannya & mengalir sedikit ke lapisan bawah.

Layer 5:-
Masukkan kuah custard sehingga menutupi lapisannya & mengalir sedikit ke lapisan bawah.

Layer 6 :-
Masukkan kek gulung yg dipotong sekali lagi sehingga menutupi semuanya. disiram sedikit dengan air koktail untuk melembapkan kek.

Layer 7 :-
masukkan buah²an segar (strawberry & kiwi) sehingga memenuhi lapisan nya.

Layer 8:-
Masukkan whipping cream sehingga menutupi lapisannya.

Layer 9:-
hiaskan dgn buah²an segar dilapisan atas.

**Makin besar & tinggi bekas, makin banyak layernye :) .


Tara .. dah siap! Selamat mencuba uolss ..

Resepi Hari ini : kuih cara berlauk sedap sangat & mudah

Assalamualaikum ..
Salam Ramadhan Mubarak! Azam tahun ni saya nk masak makanan utk setiap kali berbuka puasa. So, utk hari ini .. saya ingin berkongsi juadah berbuka puasa yg simple sedap mudah & menyihatkan ..kuih cara berlauk!

Bahan-bahan :
1) 1 cawan tepung gandum
2) 1 biji telur (dibasuh kulit telur terlebih dahulu)
3) 2 cawan air
4) 1 sudu kecil minyak sapi
5) stgh sudu kecil garam
6) pewarna kaler kuning

-Blend semua bahan-bahan diatas menggunakan blender. Ketepikan.

Bahan-bahan (Inti)
1) 200 gm daging kisar
2) 2 biji bawang besar (dipotong dadu)
3) 2 biji bawang putih (dicincang)
4) 2 sudu besar serbuk kari ayam/daging
5) sedikit minyak utk menumis
6) stgh sudu kecil garam & 1 sudu kecil gula sebagai perasa

*aksesori dlm inti : cili besar (dihiris), daun sup (dihiris)

Cara-cara masak inti :
-tumis bawang besar dan bawang putih menggunakan minyak sehingga kekuningan.
-masukkkan serbuk kari & sedikit air. Tumis sehingga pecah minyak.
-masukkan daging cincang & air.
-masukkan garam & gula
-tumis sehingga kering. Tutup api. Biar sejuk.

Cara-cara memasak kuih cara berlauk :
-panaskan acuan. Oleskan sedikit minyak.
-masukkan bahan yg diblend sebanyak 90% ke dlm acuan.
-masukkan 1 sudu kecil inti & aksesori inti.
-tutup acuan menggunakan penutup /tudung periuk.
-menggunakan api kecil,  biar kuih masak sepenuhnya.
-ambil kuih dlm acuan menggunakan garpu.

Selamat mencuba uols! Senang & sangat sedap!

Resepi hari ini : ikan susu masak asam pedas

Assalamualaikum. .
Selamat pagi isnin buat semua.  Hari ni iols beli ikan susu (bak kata makcik kedai) .. tak penah beli ikan ni, tapi nmpak fresh & sedang2 besarnya, so iols beli sekor.

Nak masak apa ni? Toinkk .. tetiba terpikir nak masak asam pedas. So beli skali daun kesum.  Okay, bila dh masak & rasanye yg sedap jugak buat iols nk share resepi nya. Sendirik cuba tauww :)

Bahan - bahan :
1) seekor ikan susu (size sedang2 - potong 5)
2) 10 kpg cili kering (blend)
3) semangkuk air asam jawa
4) 1 biji bawang besar & 4 ulas bawang putih (blend)
5) halia sebesar ibu jari (diketuk )
6) 5 tangkai daun kesum (lg byk lg okay)
7) Semangkuk ikan bilis ( di blend)
8) garam & gula kabung ( secukup rasa)
9) sedikit belacan (blend)
10) 7 btg bendi

Cara - cara :
1) Masukkan sedikit minyak masak. Tumis semua bahan blend sampai naik bau & cili masak.
2) masukkan air asam jawa.  Biarkan mendidih, masukkan ikan.
3) masukkan garam & gula kabung.
4) bila ikan separuh masak, masukkan bendi
5) masukkan daun kesum & tomato.

Bila kuah agak pekat, tutup api. Sedia dihidangkan :)

Resepi hari ini : sambal lada simple

Assalamualaikum..
Bersama ini suka iols kongsi kan resepi sambal lada yg simple & senang :)

Bahan - bahan :
1) 7 biji cili api
2) 1 biji cili merah
3) 1 biji bawang merah
4) 1 biji limau nipis (diambil jus)
5) 1 biji tomato ( dipotong kecil)
6) 1 sudu besar gula
7) stgh sudu kecil garam

8) Sedikit belacan

Bahan - bahan :
1) Blend semua bahan kecuali tomato.

Sedia dihidangkan. Selamat mencuba uols!  :)

Resepi hari ini : sup ayam sedap & sihat

Assalamualaikum. .
Hari ini atas permintaan kawan2 iols,  iols sediakan resepi sup ayam ala-ala berempah gitu. Semestinya sup yg simple, berkhasiat & sedap!.. hehe :p

Bahan - bahan :
1) 6 ketul ayam
2) 3 biji kentang (dipotong 4)
3) 1 biji bawang besar ( dimayang)
4) 3 ulas bawang merah ( dimayang & digoreng)
5) 3 ulas bawang putih (diketuk)
6) Halia sebesar ibu jari (diketuk)
7) Sedikit bunga cengkih, bunga lawang & kayu manis (di tumis)
8) Sup bunjut
9) Setangkai daun sup ( dipotong halus)
10) 3 cawan air
11) 2 biji tomato (dipotong 4 )

Cara-cara :
1) masukkan sedikit minyak. Tumis semua bahan yg dimayang & diketuk. Masukkan bunga lawang, bunga cengkih & kayu manis serta sup bunjut sehingga naik bau.
2) masukkan ayam. Kemudian, masukkan 3 cawan air.
3) masukkan kentang. Biar mendidih.
4) masukkan garam & secubit gula.
5) apabila ayam empuk, masukkan tomato, cili besar & daun sup.

Taraa .. sedia dihidangkan.  Selamat mencuba uols! :)

** sup ayam sgt sesuai dimakan bersama sambal belacan & ulam-ulaman

Resepi hari ini : kerisik ikan versi kelantan ..

Assalamualaikum.
Hari ini iols nk berkongsi resepi sedap & simple dari kelantan! Kerisik ikan yg sangat sesuai dimakan bersama pulut atau nasi dagang :)

Kerisik ikan kelantan sangat sedap dimakan bersama pulut diwaktu pagi .. pergh! Terasa berada di kg ..

Bahan-bahan :
1) 1 ekor ikan kembung besar (dibakar) - diambil isi ikan & ditumbuk
2) 4 ulas bawang merah - ditumbuk
3) semangkuk kecil kerisik - ditumbuk
4) seinci halia - ditumbuk
5) separuh gula melaka (nise kerek - digelar org kelantan)
6) garam secukup rasa

Cara-cara :
1) campurkan semua bahan yg ditumbuk & gaulkan garam & gula secukup nya.
Sedia dihidangkan ..

Resepi hari ini : banana-dragon fruit ..

Assalamualaikum ..

Mai try resepi yg segar, sedap & sihat. Sekali cuba pasti nk lagi .. heheh :)

Bahan-bahan :
1) 1 biji dragon fruit
2) 1 biji pisang
3) 1 cawan susu segar
4) setengah cawan yogurt
5) beberapa kiub ais

Cara-cara nya :
1) satu semua didalam blender, kisar sampai sebati.
2) sedia dihidangkan :)

Sgt sesuai utk breakfast & waktu2 petang yg nyaman ..
Selamat mencuba ye!

Resepi hari ini : kari ayam sedap & simple!

Assalamualaikum,
Hari ni atas permintaan kawan2,  iols share kan resepi kari ayam version iols yg menjadi kegemaran keluarga!  Hihi :p

Bahan :
Sedikit Minyak masak utk menumis.
1) 6-7 ketul ayam
2) Semangkuk santan (dari 1 biji kelapa parut)
3)5-6 biji bawang merah (dimayang)
4) 3 ulas bawang putih (dimayang)
5) sedikit halia (dimayang)
6) 1/2 sb pati asam jawa (kalu takde, ganti asam keping)
7) 2-3 ketul kentang ( dipotong 4)
8) 2 biji cili besar hijau (dibelah)
9) 4-5 sb serbuk kari adabi (di
campur air biar pekat)
10) sedikit gula melaka (yg bentuk bulat- dipotong 4. Ambil 1/4)
11) 2 sk garam.

Cara-cara :
1) masukkan sedikit minyak ke dlm periuk. Tumis semua bahan yg dimayang sehingga naik bau.
2) masukkan serbuk kari yg bercampur air td. Tumis dgn api sederhana sampai kari dh masak.
3) masuk asam jawa & ayam ke dlm periuk. Gaul sebati.
4) masukka santan.  Gaul dgn api perlahan (nnti berketul pulak).
5) masukkan kentang.
6) masukkan gula melaka & garam.
7) apabila ayam empuk & kuah pekat. Masukkan cili hijau.
8) tutup api. Sedia dihidangkan. :)

* boleh masuk daun kari kalu ada.
* masa minyak dh panas,  nk masuk bunga lawang, kayu manis & buah pelaga.. pon boleh.

Selamat mencuba uols!

Resepi sambal tumis telur sedap & cepat

Assalamualaikum ..

Hari ni saya nak berkongsi resepi nak buat sambal tumis telur cepat dan sedap .. cewah, sedap ke? Mesti lah .. sbb tu saya share resepi ni. ;p

Bahan-bahan :
1) 4 biji telur (dibasuh bersih-bersih kulitnya.
2) 1 biji Bawang besar (di hiris lebar)
3) 2 ulas bawang putih (dihiris)
4) cili giling
5) gula melaka, garam secukup rasa
6) tomato, cili besar & daun bawang

Cara - cara :
1) telur direbus. Kemudian kulitnya dikopek. Goreng telur rebus itu sehingga kekuningan. Angkat & ketepikan.
2) tumis bawang sehingga naik bau. Masukkan cili giling sehingga cili masak.
3) masukkan gula melaka & garam secukup rasa. Tambah sedikit air.
4) masukka telur rebus yg siap digoreng tadi.
5) masukkan tomato yg telah di potong empat.
6) masak hingga kuah sambal pekat.  Tutup api.

Sedia dihidangkan. Tabur daun bawang sebagai hiasan.

Taraa .. sedap sungguh sedap. Hidang bersama nasi panas2 :))

Selamat mencuba ye ;)

Resepi jeruk mangga / jeruk pauh terbaik

Assalamualaikum ..

Hari ini saya nk share resepi macam mana nak buat jeruk buah pauh / mangga / mempelam. Ini gara2 jiran bagi buah pauh yg agak banyak. Saya panggil pauh ringan atau org utara panggil mangga teloq. Hehe

Ok, ini bahan-bahan nya :
Buah pauh / mangga
Garam
Gula
Air

Simple kan?

Cara-cara nak buat jeruk :
1) mangga / pauh dibasuh bersih-bersih. Potong 4 atau 6. Kulitnya jangan dikupas.
2) rendam dengan air garam selama 1 hari 1 malam.  Cth : rendam pukul 3 ptg arini, esok 3 ptg sudah okay!
3) keluarkan buah mangga / pauh dr rendaman air garam. TAK PERLU TOS.
4) masak air gula.  1 plastik sederhana buah pauh bersamaan 1 kg gula. Biar agak pekat.. jangan terlalu pekat. sejukkan. Hehe
5) masukkan air gula ke dalam jeruk pauh yg dh diasing dari air garam.

Taraa! Dah siap. Utk lebih sedap & umph! Simpan dlam peti ais selama sejam. Baru lah dimakan .. memey sedap!

Aiskrim Malaysia in da house yo! terbaik ..

Assalamualaikum ..

Entry kali ni pasal aiskrim malaysia. Tetiba kan. Ini gara² saya terjebak membeli aiskrim malaysia masa amik cella balik sekolah .. hehe. Makcik tu pon dah kenal saya. sedap!

Teringat zaman kecik² saya :)) Okay, hari ni nak try buat aiskrim malaysia! .. First thing first mestilah nak kene carik plastik aiskrim. kat mana nak beli plastik aiskrim malaysia? Tesco Extra ada! yahooo .. harga RM4 je utk 100 btg kot. brand king kong. Plan nak buat aikrim jagung.. tapi kordial jagung takde plak kt tesco extra. Ok tukar plan.

Kat umah ade milo and orange juice.. apa lagi. Projek nak buat aiskrim malaysia pon bermula.. yeayy .. Inilah hasil nya .. Kalau buat aiskrim bubur kacang hijau mesti best! next time lah :)) Rasa aiskrim malaysia yg saya buat ni seriuss sedap & terbaik! Mungkin ini disebabkan saya membuatnya dgn penuh kasih sayang sambil menggamit zaman kanak-kanak saya yg dulu ..:)) suke suke suke ..

aiskrim milo & oren dibuat dgn kasih sayang :)

sebelum sarapan aiskrim malaysia, shaklee omega & alfalfa kene minum dulu .. baru ummph!

Resepi Hari ini : Ikan Cencaru / Jaket sambal sumbat terbaik!

Assalamualaikum ..

Menu hari ini adalah ringkas, sedap, sihat & mudah! Tak caya boleh tgk resepi Ikan Cencaru / Jaket sambal sumbat terbaik yang saya cuba ni .. Sangat sedap dan sesuai kepada mereka yang sedang mencari menu menu diet yang sihat & simple. Anak saya, Cella & papa nya sangat sukaa :)

Bahan² :
1) 3 ekor ikan cencaru / ikan jaket segar (dibelah pada bahagian tgh .. spt dalam gambar)
2) 5 sudu besar cili giling (apa² brand pon tak kisah, janji halal :)
3) 2 btg serai (dikisar) (takmo letak pon takpe ..kalu letak lagi ummph!)
4) 1 inci halia (dikisar)
5) 2 biji bawang besar (dikisar)
6) 3 biji bawang putih (dikisar)
7) 2 sudu besar gula (kalau masuk gula melaka, lagi sedap!)
8) 1 sudu kecil garam
9) minyak masak (untuk menumis sambal )


Cara² :
1) panaskan minyak. Masukkan cili giling, serai, halia, bawang putih & bawang besar. tumis biar naik bau & masukkan garam & gula. Masak sampai cili masak sekata. Tutup api.
2) Ambil ikan cencaru. Sumbat sambal yg telah dimasak tadi ke dalam ikan.
3) Bakar ikan dalam oven. ikan dititiskan minyak masak sedikit (Api atas bawah - suhu 200 selama 35 min.)
* Agak² sampai ikan masak.
* Kalau takde oven, boleh masak dalam kuali yg bertutup & dimasukkan 2 sudu minyak masak. Bakar sampai ikan masak.

Taraa! Ikan sedia dihidangkan .. Jom makan! Sedap nye. #masukBakulGolek²

Resepi hari ini : agar-agar / jelly berkulit orange

Senang & cepat .. anak suka ibu gembira. Haha :D

Bahan-bahan :
1) Orange / oren (ambil kulit nya spt dlm gambar)
2) 1 packet agar-agar / jelly
3) pewarna ( lagi byk kaler, lagi menarik)
4) 7 cawan air
5) 2 senduk gula
6) 1/2 tbs garam

Cara-cara :
1) masak agar-agar bersama air, gula, garam sehingga agar-agar hancur. Tutup api.
2) asingkan agar-agar tadi kepada beberapa bekas. Titik kan pewarna pilihan.
* setiap bekas mewakili warna yg berlainan
3) masukkan agar-agar ke dalam kulit orange yg telah di potong.  Biar ia membeku.
4) potong orange yg berisi agar-agar itu seperti dlm gambar :)

Taraa .. dah siap! Senang & cepat kan. Boleh dihidangkan bersama jus fresh orange yg sejuk!

Resepi jus hari minggu : jus lemon honey sedap ..

Selamat berhujung minggu semua!
Selesai sudah mengemas rumah .. Alhamdulillah :) panas terik kt luar. Seronok nye .. baju cepat kering. Boleh la angkat awal nnti.

Okay, cuaca panas mcm ni bolehla kita buat jus yg menyejukkan badan. Oh! Ade lemon kt dlm peti ais. Pn Maznah kawan poli bagi smalam .. boleh la cuba buat jus :))

Besar buahnye. First time saya tgk lemon version kampung. Selalunya saya beli kt tesco.  Ok, cella nak try buat jus lemon honey mcm kt Q Thai katanye. Mama nye tolongla sediakan bahan ;p

Bahan-bahan :

Hirisan lemon

2 sudu madu

Sedikit air gula

Air sejuk

2 kiub ais

Cara-cara

Masukkan madu, air gula dan hirisan lemon ke dalam gelas.

Masukkn air sejuk dan ais.

Taraa. Sedia diminum.

** kacau madu dan air gula bila nak menikmatinya. Wah! Sungguh nikmat :)

Selamat mencuba!

Breakfast simple : roti telur version Cella

Assalamualaikum

Salam pagi Ahad. Hari ni saya malas bersiap-siap keluar utk breakfast .. Jadi, saya & my princess, cella plan nak buat breakfast yg simple .. Roti telur! Yeayy ..

Bahan-bahan yg amat simple. Roti, telur & minyak utk menggoreng ;)
Cella seperti biasa suka menolong mama .. Memang seronok main masak-masak dgn cella. Memang best!

Tak sampai 10 min breakfast kami dh ready. Yeay. Roti telur version cella. Hehe
Hmm, sedap la mama, kata cella. Pandai cella masak. Ahaha, ayat belakang tu 'point' sebenarnye .. Alahai anak. Dah pandai tolong mama :))

Ok lah, selamat berhujung minggu uols. Moga minggu ni & minggu seterusnya lebih ceria ye. Bye, enjoy ;))

5 keping Roti & 3 biji telur yg telah dibasuh bersih² ..

Cella tolong mama celupkan roti ke dlm telur ..

Belum sempat mask, dh makan dah ..;p

roti telur tgh digoreng

dihidangkan bersama susu coklat .. favorite cella tuu ;)

oloh² ..

ini papa punya !!

Resepi Ramadhan : Agar agar pelangi Cella - kuih berbuka puasa senang dan ringkas

Assalamualaikum & Selamat berpuasa ..

Tahun ini merupakan tahun kedua anak saya belajar berpuasa. Memandangkan tahun ini cella berumur 6 tahun, jadi dia ingin berpuasa cukup 30 hari. InsyaAllah. Sebagai seorang ibu yg bekerja, saya bercadang utk sediakan juadah berbuka yg simple & cepat. Jadi utk pembuka semangat Cella yg berpuasa, saya nak buat agar agar pelangi yg mungkin menarik minat kanak kanak ..

Apa lagi, saya masih ingat cara nak buat agar agar ajaran abah saya. satu plastik agar agar perlu dicampur 7 cawan air. senangkan! .. mari kita cuba ;)

Bahan-bahan:

Bahan 1 (Agar agar santan)
1 plastik agar (seperti didlm gambar)
1 kotak kecil santan
7 cawan air
2 cawan gula
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan

Bahan 2 (Agar agar jernih)
1 plastik agar (seperti didlm gambar)

7 cawan air
2 cawan gula
1 helai daun pandan

pewarna makanan (biri, merah, hijau)
biru+merah=ungu
merah+hijau=kuning perang

Cara -cara:

1. Masak bahan 1 sehingga mendidih. Buang daun pandan. pastikan ia sentiasa suam.
2. Masak bahan 2 sehingga mendidih. Buang daun pandan. pastikan ia sentiasa suam.
3.Masukkan 1 cawan agar agar santan yg dicampur warna ungu ke dalam bekas/loyang. tunggu sehingga beku. kemudian, lorekkan dgn garpu bahagian permukaan agar agar.
4. Masukkan 1 cawan agar agar jernih yg dicampur warna ungu ke dalam bekas/loyang. tunggu sehingga beku. kemudian, lorekkan dgn garpu bahagian permukaan agar agar.
 5. Ulangi langkah 3 & 4 dngan warna² pelangi secara berselang seli (santan & jernih) untuk melihat perbezaan warna nya.

* Nota penting : sentiasa pastikan agar agar dlm keadaan panas supaya ia tidak terpisah antara satu sama lain ;)

cekodok pisang in da house ..

Assalamualaikum ..
Petang ni tetiba teringin nak makan cekodok pisang bersama teh o panas. warh! macam orang mengidam pulak. hehe ;) Amik kunci kete beli pisang ngn tepung gandumkt kedai runcit berhampiran kawasan rumah.

Ok, saya nak share resepi cekodok pisang yang sangat sedap ni (haha, angkat bakul golek²) .. pekene dgn teh o panas mmg terangkat!

Bahan² :
Pisang sesikat (tak tahu nama spt dlm gambar di bawah)
tepung gandum (dalam 3-4 cawan)
gula

Cara² :
Lenyek semua pisang didalam mangkuk. Masukkan gula stgh cawan. setelah itu, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga sesuai untuk adunan cekodok. hehe. perlu diingat JANGAN masukkan air! ..

Panaskan minyak masak didalam kuali. Apabila minyak dh panas, cedok sesudu adunan tepung itu ke dalam minyak, api jangan terlalu kuat utk elakkan cekodok pisang hangus. Agak² cekodok bertukar warna ke coklat keperangan, boleh lah diangkat. Okay. cekodok pisang sedia dihidangkan :)) Opps, dihidang bersama teh o panas. Pergh!